CHABLIS PIERRE PONNELLE

CHABLIS PIERRE PONNELLE

Kaashuis Tromp

  • €28.95


 

Geboren in 1847, start Pierre Ponnelle in 1875 zijn eigen wijnbedrijf Maison Pierre Ponnelle in Beaune. In 1890 verkrijgt hij de oude abdij van Saint Martin de l’Aigue in Beaune, gesticht in 377 door Saint Martin. In het begin van de twintigste eeuw wordt hij opgevolgd door zijn zoon Lazare Ponnelle. Nu, ruim 125 jaar later, wordt nog steeds de oude Bourgondische wijntraditie in ere gehouden, weliswaar met behulp van de meest geavanceerde technieken. Niet voor niets is het motto van het bedrijf “Respiciamus atque Propiciamus”, wat vrij vertaald betekent: “Wij gaan de toekomst tegemoet met de kracht en kennis die wij hebben opgedaan uit het verleden”.

Over Chablis
Het meest noordelijke gebied van de Bourgogne is Chablis. Rondom het dorp Chablis liggen de wijngaarden waar in tegenstelling tot de zuidelijk gelegen gebieden heel mineralige wijnen vandaan komen. De grond rondom Chablis is rijk aan kalk waardoor de wijnen droger zijn dan andere Bourgogne wijnen. Hoewel ook van de Chardonnay druiven gemaakt, is de stijl niet te vergelijken met andere Bourgogne wijnen. Chablis wordt bijvoorbeeld traditioneel gedronken bij schelp- en schaaldieren zoals oesters. De bijnaam van Chablis is niet voor niets ‘oesterwater’.

Chablis 1er Cru wordt gemaakt van de beter gelegen wijngaarden en heeft meer kracht en structuur dan de Chablis, hierdoor is deze wijn nog beter te combineren bij de maaltijd.

Druif:

Chardonnay 

Alcoholpercentage

12,5%

 

Allergenen

Bevat sulfiet

 

Verkocht per

Per Fles

Wij raden dit ook aan